Pour une grande occasion, demandez-nous un champagne millésimé. Si vous aimez les champagnes peu dosés, les cuvées Boréal et Austral du Champagne Clandestin sont idéales ; pour un style plus classique, la Première Cuvée de Bruno Paillard offre un excellent rapport qualité-prix.
Pour les amateurs de brut nature
Pour Noël ou un réveillon, pensez à nous demander un millésimé pour marquer l'occasion. Si vous préférez un champagne peu sucré, voire brut nature (sans dosage), j'irais sur les cuvées Boréal et Austral du Champagne Clandestin. Ces deux cuvées peuvent être bues ensemble, en commençant par Boréal puis Austral : même cépage, le pinot noir, avec une exposition différente. Ce champagne exprime le terroir, la craie, avec un bel équilibre entre le côté vineux, la tension et une certaine buvabilité.
Un classique élégant
Je partirais également sur un champagne un peu plus conventionnel mais élégant, aux bulles fines : la Première Cuvée du Champagne Bruno Paillard, dosée sans exagération et bien intégrée. Très bon rapport qualité-prix-plaisir, à moins de 50 €.
Belle fête et bonne dégustation !
