Domaine Trapet Père et Fils Marsannay Rouge 2023

Un marsannay rouge élégant et accessible, sur le fruit. Nez de cerise, de framboise et d'épices fines, avec une touche de sous-bois. La bouche est juteuse, tendue par une acidité précise, avec des tanins au grain fin et une finale minérale. Un pinot noir du nord de la Côte de Nuits, plaisant dès sa jeunesse et capable de bien évoluer quelques années.

Le domaine

Le domaine Trapet Père et Fils est établi à Gevrey-Chambertin, à quelques kilomètres au sud de Marsannay. Jean-Louis Trapet, septième génération, et ses fils y travaillent en biodynamie depuis 1996 (certification Demeter), avec l'idée d'accompagner le raisin sans le forcer. Pinot noir vendangé à la main, extractions douces et élevage en fûts où le bois neuf reste discret.

Accord mets et vin

Qu'est-ce que l'on mange avec ce marsannay ? Un magret de canard aux cerises, un coq au vin, un jambon persillé ou un brillat-savarin. Servez-le autour de 15 °C.