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Domaine Henri Rebourseau

Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Grand Cru 2021

226,00 €

Vin rouge · Clos de Vougeot Grand Cru AOC · Prix TTC

Cépage Pinot noir

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Un clos-de-vougeot encore jeune, énergique et structuré. Le nez, un peu réservé à l'ouverture, laisse venir de jolis fruits rouges sous un boisé qui demande à se fondre. La bouche a de la tenue, de la mâche et une fine amertume en finale : un vin à carafer ou à attendre.

Le domaine

Le domaine Henri Rebourseau, fondé en 1782 à Gevrey-Chambertin, cultive 13,6 hectares de pinot noir en bio et en biodynamie, dont plusieurs grands crus. Dirigé par la famille de Surrel, il compte la famille Bouygues à son capital depuis 2019. Cette cuvée provient de vignes du Clos plantées en 2011 ; le domaine isole ses plus vieilles vignes dans une cuvée « Vieilles Vignes » distincte.

Accord mets et vin

Qu'est-ce que l'on mange avec ce clos-de-vougeot ? Une côte de bœuf, un civet de lièvre, un canard rôti aux cerises, un époisses. Servez-le à 16 °C, après un passage en carafe.

Cépage

Monocépage

  • Pinot noir

Caractéristiques

Domaine
Domaine Henri Rebourseau
Région
Bourgogne
Appellation
Clos de Vougeot Grand Cru AOC
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot noir
Millésime
2021
Style
Rouge structuré de garde
Culture
Bio, Biodynamie
Service
16 °C
Garde
Jusqu'en 2040
Allergènes
Contient des sulfites

Accords mets et vins

  • Côte de bœuf
  • Civet de lièvre
  • Canard rôti

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

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