Champagne Ruinart R de Ruinart Brut

Le brut sans année de Ruinart, rond et fruité, signé par la fraîcheur du chardonnay. Nez de pomme reinette, d'abricot, de noisette et d'amande fraîche, puis de brioche et de biscuit. En bouche, des fruits jaunes, une note de tarte aux prunes, une rondeur harmonieuse et une finale persistante, nette et fraîche.

Le domaine

Ruinart, la plus ancienne maison de champagne, est installée à Reims depuis 1729. R de Ruinart assemble pinot noir (40 à 45 %), chardonnay (40 %) et meunier, issus de 40 à 50 crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, avec 20 à 30 % de vins de réserve. Fermentation en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique, puis deux à trois ans de vieillissement en cave. Dosage brut.

Accord mets et vin

Qu'est-ce que l'on mange avec ce champagne brut ? Une tarte fine aux légumes de saison et au chèvre frais, des gougères, une volaille rôtie ou un brie de Meaux. Servez-le autour de 8 °C.