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Domaine Parent

Domaine Parent Pommard 1er Cru Les Chanlins 2016

108,00 €

Vin rouge · Pommard Premier Cru AOC · Prix TTC

Cépage Pinot noir

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Un pommard premier cru de coteau, à boire aujourd'hui avec quelques années de bouteille. Les Chanlins, côté Volnay, donnent un pommard plus fin que massif : fruits rouges et noirs, épices, notes de sous-bois qui commencent à apparaître ; bouche structurée, tanins qui se fondent, finale fraîche.

Le domaine

La famille Parent est installée à Pommard depuis 1803 ; Anne et Catherine Parent, douzième génération, mènent le domaine depuis 1998. Dix hectares en Côte de Beaune, certifiés bio depuis 2013. Vendanges manuelles avec double tri, fermentation aux levures indigènes et extractions douces, puis élevage en fûts de chêne ; les rouges sont mis en bouteille sans collage ni filtration.

Accord mets et vin

Qu'est-ce que l'on mange avec ce pommard premier cru ? Une côte de bœuf, un civet de lièvre, un canard aux navets ou un brillat-savarin affiné. Servez-le autour de 16 °C.

Cépage

Monocépage

  • Pinot noir

Caractéristiques

Domaine
Domaine Parent
Région
Bourgogne
Appellation
Pommard Premier Cru AOC
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot noir
Millésime
2016
Style
Rouge structuré, à maturité
Culture
Bio
Service
16 °C
Garde
Jusqu'en 2034
Allergènes
Contient des sulfites

Accords mets et vins

  • Côte de bœuf
  • Civet de lièvre
  • Canard aux navets

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

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