Domaine Croze-Granier Châteauneuf-du-Pape Les Anciens Pontifes

Un châteauneuf de facture classique, qui cherche la maturité du fruit plutôt que la puissance. Nez de cerise noire, de mûre et de prune, relevé de garrigue et de poivre. La bouche est charnue, avec des tanins bien fondus et une fraîcheur bienvenue en finale. Disponible aussi en magnum, le format des grandes tablées.

Le domaine

Adossé à la falaise de l'Escatillon, à Roquemaure, le domaine familial occupe un chai de 1895 et compte une quinzaine d'hectares certifiés bio, dont quatre à Châteauneuf-du-Pape, de l'autre côté du Rhône. Mathilde Granier, sixième génération, l'a repris en 2023. Grenache, syrah et mourvèdre sur galets roulés et argiles rouges ; élevage en foudres et en cuves.

Accord mets et vin

Qu'est-ce que l'on mange avec ce châteauneuf-du-pape ? Un gigot d'agneau en croûte d'herbes, une joue de bœuf braisée, des petits farcis provençaux ou un civet de sanglier. Servez-le autour de 16 °C.