Château du Cros Les Coteaux de L. Loupiac

Un loupiac moelleux plus que liquoreux, pensé pour la fraîcheur. Robe jaune pâle, nez de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes. La bouche équilibre une sucrosité mesurée et une rondeur agréable avec une vivacité tonique ; elle s'achève sur le pamplemousse et le citron, avec une finale acidulée qui évite toute lourdeur.

Le domaine

La famille Boyer conduit le Château du Cros, à Loupiac, depuis quatre générations ; Catherine Boyer en a aujourd'hui la charge. Cette cuvée vient d'une petite parcelle de coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de la Garonne, face au Sauternais, aux vignes de 35 ans en moyenne. Sémillon pour 70 %, sauvignon blanc et sauvignon gris. Vendanges manuelles, fermentation à basse température et trois mois sur lies, en cuve inox.

Accord mets et vin

Qu'est-ce que l'on mange avec ce loupiac ? Des toasts de foie gras à l'apéritif, un poulet au curry doux, un bleu des Causses ou une tarte aux poires. Servez-le bien frais, autour de 8-10 °C.