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Caroline et Louis Mitjavile

Domaine de l'Aurage 2021 Caroline et Louis Mitjavile

49,00 €

Vin rouge · Castillon Côtes de Bordeaux AOC · Prix TTC

Assemblage Merlot, Cabernet franc

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Le grand vin de Caroline et Louis Mitjavile. Robe rouge intense ; nez très ouvert de cerise, de mûre et de café, avec des notes de figue fraîche et de vanille. La bouche est riche et charnue, aux tanins soyeux et parfaitement fondus, avec une longue persistance.

Le domaine

Un castillon né sur des sols argilo-calcaires : 95 % de merlot et 5 % de cabernet franc, vendangés à la main à pleine maturité. Fermentation en cuves béton, puis 18 mois d'élevage en fûts de chêne français, dont une partie de fûts neufs.

Accord mets et vin

Qu'est-ce que l'on mange avec ce castillon ? Un osso buco à la milanaise, une viande rouge grillée, du gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 17 °C.

Assemblage de cépages

Assemblage · 2 cépages

  • Merlot
  • Cabernet franc

Caractéristiques

Domaine
Caroline et Louis Mitjavile
Région
Bordeaux
Appellation
Castillon Côtes de Bordeaux AOC
Couleur
Rouge
Cépages (assemblage)
Merlot, Cabernet franc
Millésime
2021
Style
Rouge riche et soyeux
Service
17 °C
Garde
Jusqu'en 2033 et au-delà
Allergènes
Contient des sulfites

Accords mets et vins

  • Osso buco
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Fromages affinés

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

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