Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2023

Un gevrey village sur le fruit et la souplesse. Nez de cerise, de framboise et de fraise des bois, avec une note d'épices et de sous-bois. Bouche ronde et juteuse, tanins fins, finale fraîche. Un bon point d'entrée dans l'appellation, agréable dès sa jeunesse et capable de tenir quelques années en cave.

Le domaine

Quatrième génération à la tête du domaine familial de Gevrey-Chambertin, Chantal Tortochot travaille ses vignes en agriculture biologique. Les Jeunes Rois est un lieu-dit situé au nord de l'appellation, côté Brochon, sur des sols argilo-calcaires. Vinification traditionnelle en cuve et élevage en fûts de chêne, avec une part modérée de bois neuf pour préserver le fruit.

Accord mets et vin

Qu'est-ce que l'on mange avec ce gevrey-chambertin ? Un bœuf bourguignon, des œufs en meurette, une pintade rôtie ou un brillat-savarin. Servez-le autour de 15-16 °C.