Avec un dessert, le vin doit le soutenir sans l'alourdir de sucre. Un vin doux naturel accompagne le chocolat ; sur un dessert sucré, apportez plutôt de l'acidité avec un champagne ou un chenin vif.
Avec le chocolat
Ce qui se marie bien avec le chocolat, c'est un vin du domaine Mas Amiel, comme le 2014 : un vin un peu sucré qui accompagne les tanins du chocolat.
Avec un dessert sucré ou fruité
Si votre dessert est sucré, apportez de l'acidité en prenant un champagne comme Grande Vallée du Champagne Pouillon, ou Pourquoi Faire Sans Blanc 2025 du Domaine Sérol, un chenin très accessible qui fonctionne de l'apéro au dessert pour rafraîchir le palais.
Bonne dégustation !
