{"product_id":"thibaud-boudignon-clos-de-la-hutte-2022","title":"Thibaud Boudignon Savennières Clos de la Hutte 2022","description":"\u003cp\u003eLe vin phare de Thibaud Boudignon. Un savennières à la fois tendre et tendu : agrumes, notes salines et iodées, une touche d'épice et un boisé noisetté très discret en finale. La texture est lisse, sans aspérité, et la longueur celle d'un grand chenin de schiste. À attendre quelques années, ou à carafer longuement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eThibaud Boudignon a commencé en 2009 par le Clos de la Hutte, à La Possonnière, sur un ancien site monastique : c'est le berceau du domaine, cultivé en bio. Les chenins, issus de sélection massale, y ont été plantés en 2011 sur un schiste dur, tantôt affleurant, tantôt recouvert d'un peu d'argile et de sable. Levures indigènes, pas de malolactique, élevage en fûts de 350 et 500 litres avec peu de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce savennières ? Un homard grillé, un turbot rôti, un ris de veau aux morilles ou un vieux comté. Servez-le autour de 12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Thibaud Boudignon","offers":[{"title":"2022 · 75 cl","offer_id":56960397312386,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/HED28772.jpg?v=1791183287","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/products\/thibaud-boudignon-clos-de-la-hutte-2022","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}