{"product_id":"dominique-gruhier-montee-de-tonnerre-2024","title":"Domaine Dominique Gruhier Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2024","description":"\u003cp\u003eLe premier cru le plus réputé de la rive droite du Serein, voisin des grands crus. Nez de tilleul et d'acacia, de fruits mûrs et de beurre frais, sur un fond de pierre à fusil ; bouche structurée, savoureuse, portée par les agrumes et une tension très chablisienne, finale élégante. À attendre un peu pour que l'élevage se fonde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eInstallé à Épineuil, à l'Abbaye du Petit Quincy, Dominique Gruhier travaille ses vignes en agriculture biologique. Sa Montée de Tonnerre vient d'une toute petite parcelle du secteur de la Côte de Bréchain, sur argilo-calcaires du Kimméridgien : quelques centaines de bouteilles seulement. Vendange manuelle, fermentation en fûts avec les levures indigènes, puis élevage long sous bois, de l'ordre de 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce chablis premier cru ? Un homard bleu, une sole meunière, une volaille à la crème ou un comté. Servez-le autour de 10-11 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dominique Gruhier","offers":[{"title":"2024 · 75 cl","offer_id":56960407208322,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/dominique-gruhier-bourgogne-epineuil-chardonnay-chablis-premier-cur-montee-de-tonnerre-bourgogne-biologique-paramourduvin_2308_2811.png?v=1791114780","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/products\/dominique-gruhier-montee-de-tonnerre-2024","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}