{"product_id":"corton-perrieres-2019","title":"Domaine Michel Juillot Corton-Perrières Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eUn corton sérieux et structuré, issu d'un millésime solaire. Le nez tire vers les fruits noirs, la terre humide, le sous-bois et une touche animale ; la bouche est concentrée, minérale, avec une finale ferme qui signe le grand cru. À ouvrir en avance ou à garder : il commence tout juste à se livrer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe domaine Michel Juillot, fondé à Mercurey en 1928 et aujourd'hui mené par Laurent Juillot, possède aussi quelques vignes sur la colline de Corton. Les Perrières, plantées en 1982, sont exposées au sud-est sur un sol argilo-calcaire brun et caillouteux. Vendange manuelle triée, égrappage total, une vingtaine de jours de cuvaison en cuve ouverte avec les levures indigènes, puis 18 mois en fûts dont 40 % de neufs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce corton ? Un lièvre à la royale, une côte de bœuf grillée, un pavé de biche aux airelles ou un vieux comté. Servez-le autour de 16 °C, après une heure de carafe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Juillot","offers":[{"title":"2019 · 75 cl","offer_id":56960398623106,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/products\/corton-perrieres-2019","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}