{"product_id":"champagne-pierre-paillard-les-mottelettes-2019","title":"Champagne Pierre Paillard Les Mottelettes Blanc de Blancs Bouzy 2019","description":"\u003cp\u003eUn blanc de blancs de Bouzy, village plutôt connu pour son pinot noir : le chardonnay y prend de l'épaule. Nez de citron confit, de pamplemousse et de cédrat, puis de poire, de coing et de pâtisserie. Bouche pleine et puissante, tendue par les agrumes ; longue finale iodée qui fait saliver.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes Mottelettes est une parcelle de chardonnay plantée en 1961 en sélection massale, au cœur du grand cru de Bouzy, où Antoine et Quentin Paillard cultivent onze hectares. Le vin fermente et s'élève en fût de chêne ; la prise de mousse se fait sous bouchon liège, suivie de quatre ans sur lies avant dégorgement. Dosage extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de blancs de Bouzy ? Des Saint-Jacques poêlées, un homard grillé, une blanquette de veau ou un brillat-savarin. Servez-le autour de 11 °C, dans un verre à vin blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pierre Paillard","offers":[{"title":"2019 · 75 cl","offer_id":56960404652418,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/motellette-2020-500x1083.jpg?v=1791136752","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/products\/champagne-pierre-paillard-les-mottelettes-2019","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}