{"product_id":"bollinger-cote-aux-enfants-2019","title":"Bollinger La Côte aux Enfants Coteaux Champenois Rouge 2019","description":"\u003cp\u003eUn vin rouge tranquille de Champagne, et l'un des plus recherchés. Robe grenat, nez intense de bigarreau et de mûre, réglisse, épices douces et vanille. La bouche ajoute la violette, la bergamote, le poivre et une note de sous-bois ; elle est pleine, avec des tanins soyeux. Un pinot noir d'Aÿ à carafer jeune ou à garder.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Côte aux Enfants est un coteau pentu de quatre hectares à Aÿ, que Bollinger détient en monopole. La maison n'y produit ce coteaux champenois que dans les bonnes années. Pinot noir seul, dont un tiers vinifié en grappes entières, macération préfermentaire à froid, vinification à la bourguignonne puis élevage d'environ huit mois en petits fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce coteaux champenois rouge ? Un tournedos aux échalotes confites, un magret de canard, une volaille rôtie aux champignons ou un chaource affiné. Servez-le autour de 16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"2019 · 75 cl","offer_id":56960398819714,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/caves-dauphine-p65.jpg?v=1791036181","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/products\/bollinger-cote-aux-enfants-2019","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}