{"product_id":"tortochot-vieilles-vignes-2023","title":"Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eUn gevrey village de vieilles vignes, plus concentré et plus structuré qu'une cuvée de jeunes plants. Nez de cerise noire, de cassis, de réglisse et de sous-bois. Bouche charnue et dense, tanins présents mais mûrs, bonne longueur. Un vin de caractère, typique de l'appellation, qui gagnera à attendre trois ou quatre ans.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChantal Tortochot conduit en agriculture biologique le domaine familial de Gevrey-Chambertin. Cette cuvée provient de vieilles vignes de pinot noir de l'appellation village, plantées sur argilo-calcaire, dont les petits rendements donnent des raisins concentrés. Vinification traditionnelle en cuve, puis élevage en fûts de chêne avec une part mesurée de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce gevrey-chambertin vieilles vignes ? Un coq au vin, une joue de bœuf braisée, un magret de canard ou un époisses. Servez-le autour de 16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"2023 · 75 cl","offer_id":56960421298562,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/domaine-tortochot-gevrey-chambertin-vieilles-vignes-2023.jpg?v=1791314382","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/tortochot-vieilles-vignes-2023","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}