{"product_id":"thibaud-boudignon-a-francoise-2023","title":"Thibaud Boudignon Anjou blanc À François(e) 2023","description":"\u003cp\u003eLa cuvée de sélection des anjous de Thibaud Boudignon, produite seulement quand il la juge à la hauteur. Un chenin dense et tendu : agrumes, fruits blancs, note fumée du schiste, élevage fondu. La bouche est droite, serrée, saline, et s'étire longuement. Un blanc de garde, à carafer s'il est ouvert jeune.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAncien judoka de haut niveau né dans le Médoc, Thibaud Boudignon s'est installé en Anjou, où il cultive ses chenins en bio (certifié depuis 2019) entre Savennières et Saint-Lambert-du-Lattay. Cette cuvée, dédiée à sa mère, vient de vignes d'environ trente-cinq ans plantées à haute densité sur des sols minces de schistes gris et de rhyolite. Levures indigènes, pas de malolactique, élevage en fûts de 350 et 700 litres, dont une part de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec cet anjou blanc ? Un homard rôti au beurre demi-sel, un turbot sauce hollandaise, une poularde aux morilles ou un comté affiné. Servez-le autour de 12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Thibaud Boudignon","offers":[{"title":"2023 · 75 cl","offer_id":56960392069506,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/anjou-blanc-a-francoise-thibaud-boudignon-2.png?v=1791183265","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/thibaud-boudignon-a-francoise-2023","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}