{"product_id":"hubert-lamy-les-murgers-les-dents-du-chien-2023","title":"Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2023","description":"\u003cp\u003eUn saint-aubin premier cru rare, issu d'une parcelle d'un quart d'hectare. Dans le style du domaine : nez d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, bouche droite et dense, à la texture serrée, étirée par une finale saline. Un blanc de garde, encore sur la réserve dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOlivier Lamy, à Saint-Aubin, mène 18,5 hectares en lutte raisonnée, avec des pratiques proches du bio et des densités de plantation élevées. Les Murgers des Dents de Chien – les « murgers » sont les tas de pierres retirées des vignes – lui donnent 0,25 hectare de chardonnay planté en 1985 sur calcaire. Pressurage pneumatique, fermentation et élevage en fûts de 300 litres et demi-muids de 600 litres, avec très peu de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce saint-aubin premier cru ? Des langoustines rôties, un bar de ligne au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques, un chaource affiné. Servez-le à 12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"2023 · 75 cl","offer_id":56960404717954,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/800_______topcenter_635b1347_20884.jpg?v=1791114769","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/hubert-lamy-les-murgers-les-dents-du-chien-2023","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}