{"product_id":"hubert-lamy-la-goujonne-2022","title":"Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet La Goujonne Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eUn chassagne rouge de vieilles vignes, droit et sérieux. Nez encore réservé de prune, de baies noires et d'épices – poivre, girofle, réglisse. Bouche de corps moyen, tendue, à la texture crayeuse et à l'acidité vive ; la finale, un peu austère dans sa jeunesse, demande deux ou trois ans de cave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ Saint-Aubin, Olivier Lamy a rejoint son père Hubert en 1995 et mène 18,5 hectares en lutte raisonnée, avec des pratiques proches du bio, des densités de plantation élevées et des tailles courtes. La Goujonne : un peu plus d'un hectare de pinot noir planté vers 1950 sur sol argileux. Raisins entièrement égrappés, élevage de 12 à 18 mois en fût.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce chassagne-montrachet rouge ? Un magret de canard, un pâté en croûte, une côte de veau rôtie, un langres. Servez-le à 15-16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"2022 · 75 cl","offer_id":56960402358658,"sku":null,"price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/domaine-hubert-lamy-chassagne-montrachet-la-goujonne-2022.jpg?v=1791114755","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/hubert-lamy-la-goujonne-2022","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}