{"product_id":"henri-delagrange-les-caillettes-2023","title":"Domaine Henri Delagrange Aloxe-Corton Les Caillettes 2023","description":"\u003cp\u003eUn aloxe-corton de vieilles vignes, charnu et parfumé. Nez de petits fruits rouges – framboise, fraise, cerise – relevé d'une touche florale et d'un boisé léger. La bouche est franche, structurée par des tanins fins, avec une finale persistante ; la pivoine, le cuir et la truffe viendront avec l'âge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine familial de Volnay, 15 hectares, mené par Didier et Hélène Delagrange et leur fils Alexis, qui signe les vinifications. Les Caillettes : 0,64 hectare de pinot noir d'une soixantaine d'années sur argilo-calcaire. Raisins égrappés, avec une part de grappes entières les bonnes années, cuvaison d'environ 18 jours, puis 12 mois en fût (10 à 20 % de fût neuf) et 4 mois en cuve.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec cet aloxe-corton ? Une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes, une volaille rôtie, un époisses. Servez-le à 15-16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Delagrange","offers":[{"title":"2023 · 75 cl","offer_id":56960403767682,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/aloxe-corton-les-caillettes-2023.png?v=1791114762","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/henri-delagrange-les-caillettes-2023","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}