{"product_id":"francois-cotat-les-culs-de-beaujeux-2022","title":"François Cotat Sancerre Les Culs de Beaujeu 2022","description":"\u003cp\u003eUn sancerre de Chavignol hors des codes, récolté tard et taillé pour la garde. Le nez mêle nectarine, poire mûre, fleurs blanches et une pointe de miel ; la bouche est ample et ronde, portée par une trame calcaire et une finale pierreuse. Dans ce millésime solaire, il se montre déjà accueillant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrançois Cotat exploite un peu moins de trois hectares à Chavignol, sans pesticides et sans certification. Les Culs de Beaujeu sont un coteau très pentu, exposé au nord-ouest, aux marnes un peu plus argileuses que celles des Monts Damnés voisins. Vendange manuelle et tardive, fermentation aux levures indigènes en vieux demi-muids, élevage en tonneaux, mise en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce sancerre ? Un homard rôti, un turbot au beurre blanc, une volaille à la crème ou un crottin de Chavignol affiné. Servez-le autour de 12 °C, après un passage en carafe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Cotat","offers":[{"title":"2022 · 75 cl","offer_id":56960404324738,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/francois-cotat-sancerre-les-culs-de-beaujeu-2022.jpg?v=1791315205","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/francois-cotat-les-culs-de-beaujeux-2022","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}