Douze Abricot & Zaatar

Un pétillant sans alcool au profil sec, loin des sodas. L'abricot apporte un fruit acidulé, le citron de la vivacité, et l'infusion de zaatar une note herbacée, presque résineuse, avec une légère accroche tannique en fin de bouche. Peu sucré, sans sucre ajouté, il se boit comme un apéritif d'adulte, en canette pour un verre ou en bouteille à partager.

La maison

Douze est une jeune maison française créée en 2023 par Célia Morin et Roxane Vincent, qui emprunte au vin et à la mixologie pour composer des boissons sans alcool aux saveurs méditerranéennes. La recette associe eau gazéifiée, concentré d'abricot, infusion bio de zaatar et de myrtille, jus de citron bio et une pointe d'amande amère. Production en Charentes, sans colorant ni conservateur.

Dégustation

Qu'est-ce que l'on mange avec ce pétillant sans alcool ? Des mezzés (houmous, caviar d'aubergine, labneh), une volaille rôtie au citron, des brochettes d'agneau grillées ou des légumes rôtis aux herbes. Servez-le bien frais, autour de 6 °C, dans un verre à vin, avec un zeste d'orange ou un brin de romarin.