{"product_id":"domaine-des-escaravailles-la-ponce-2022","title":"Domaine des Escaravailles Rasteau La Ponce 2022","description":"\u003cp\u003eUn rasteau de caractère, gourmand et complexe à la fois. Le nez donne la griotte croquante, le cassis, la garrigue, l'olive noire et les épices douces ; la bouche est riche, concentrée, avec une trame de tanins encore présents qui demandent un plat ou un peu de patience.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ Rasteau, sur les hauteurs du village, la famille Ferran conduit le Domaine des Escaravailles ; Gilles Ferran y travaille aujourd'hui avec sa fille Madeline. La Ponce assemble environ 80 % de grenache et 20 % de syrah, issus de vignes d'une soixantaine d'années plantées vers 350 mètres d'altitude. L'élevage est partagé entre cuve et fût.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce rasteau ? Une épaule d'agneau confite, une daube de bœuf aux olives, un civet de lièvre ou une côte de bœuf grillée. Servez-le autour de 16 °C, après un passage en carafe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Escaravailles","offers":[{"title":"2022 · 75 cl","offer_id":56960402686338,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/rasteau-les-escaravailles-la-ponce-rouge-2021-75cl.jpg?v=1791183310","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/domaine-des-escaravailles-la-ponce-2022","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}