{"product_id":"domaine-de-la-butte-le-haut-de-la-butte-2023","title":"Domaine de la Butte Bourgueil Le Haut de la Butte 2023","description":"\u003cp\u003eLe bourgueil du haut de coteau, là où le climat est plus frais et le sol plus pauvre : un cabernet franc vertical et très fruité. Cassis, mûre, baies sauvages, poivre noir et menthe fraîche ; bouche fraîche, soyeuse, portée par une trame calcaire et une finale épicée qui tient en longueur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJacky Blot, déjà à la tête de la Taille aux Loups à Montlouis, a repris le Domaine de la Butte en 2002 ; son fils Jean-Philippe le conduit aujourd'hui, en bio. Le coteau, exposé plein sud et abrité par la forêt, est vinifié par tranches : Le Haut de la Butte vient des vignes de 20 à 50 ans du sommet, sur argile et calcaire. Vendange manuelle, raisins égrappés, un mois de cuvaison avec les levures indigènes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce bourgueil ? Un magret de canard, une côte de bœuf grillée, un navarin d'agneau ou des rillons de Touraine. Servez-le autour de 16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Butte","offers":[{"title":"2023 · 75 cl","offer_id":56960403276162,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/jacky-blot-domaine-de-la-butte-bourgueil-haut-de-la-butte-2023.jpg?v=1791183313","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/domaine-de-la-butte-le-haut-de-la-butte-2023","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}