{"product_id":"christophe-pichon-allegorie-2023","title":"Christophe Pichon Cornas Allégorie 2023","description":"\u003cp\u003eUn cornas plus gourmand qu'austère, où la syrah garde son fruit. Robe rubis soutenue, nez de myrtille, de cassis et de fruits rouges. La bouche est structurée mais élégante, pleine de fruits noirs, avec des tanins fermes et une longue finale légèrement cacaotée. Il gagnera à attendre quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eInstallé à Chavanay, Christophe Pichon, rejoint par ses fils, est surtout connu pour ses condrieus ; le domaine couvre une vingtaine d'hectares en Rhône nord. Cet Allégorie vient d'une parcelle d'un hectare à Cornas, plantée pour moitié en 1940 et pour moitié en 2000, aux rendements volontairement bas. Pure syrah, élevée quatorze mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce cornas ? Un civet de sanglier, un gigot d'agneau rôti, un magret de canard au poivre ou une côte de bœuf maturée. Carafez-le une heure et servez-le autour de 16-17 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christophe Pichon","offers":[{"title":"2023 · 75 cl","offer_id":56960392364418,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/cornas-allegorie-domaine-pichon.jpg?v=1791183266","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/christophe-pichon-allegorie-2023","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}