{"product_id":"chandon-de-briailles-iles-des-vergelesses","title":"Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses","description":"\u003cp\u003eUn premier cru de Pernand tout en finesse, souvent tenu pour le climat le plus complet du village. Le nez évoque la fraise, la framboise et la groseille, avec une pointe d'épices et la touche végétale noble de la rafle. Bouche droite, tanins fins mais présents, finale fraîche : un pinot noir qui gagne à attendre quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ Savigny-lès-Beaune, la famille de Nicolay conduit ce domaine en biodynamie ; Claude et François de Nicolay en assurent aujourd'hui la direction. L'Île des Vergelesses occupe le milieu du coteau de Pernand, sur des sols argilo-calcaires. Le pinot noir est vinifié en grande partie en grappes entières, avec les levures indigènes, puis élevé en fûts avec très peu de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce pernand-vergelesses ? Une volaille rôtie aux champignons, un pigeon aux petits pois, un filet de veau ou un époisses pas trop affiné. Servez-le autour de 15-16 °C, carafé une heure s'il est jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chandon de Briailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960401867138,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/199421.jpg?v=1791114752","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/chandon-de-briailles-iles-des-vergelesses","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}