{"product_id":"carillon-les-macherelles-2021","title":"Domaine François Carillon Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2021","description":"\u003cp\u003eUn chassagne moins opulent que beaucoup de ses voisins, proche de Puligny par le style comme par la géographie. Fleurs blanches et fruits du verger au nez ; bouche ample et généreuse, sur les fruits jaunes, soutenue par un boisé discret, avec une minéralité saline et une finale tendue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHéritier d'une famille vigneronne de Puligny-Montrachet, François Carillon conduit seul son domaine depuis 2010 : une quinzaine d'hectares, presque tout en chardonnay, à Puligny, Chassagne et Saint-Aubin, avec un travail des sols soigné. Les Macherelles se trouvent au nord de Chassagne, en limite de Puligny, sur sol argilo-calcaire. Fermentations et premier hiver en fûts, dont un peu plus de 20 % de neufs, pendant un an, puis sept mois en cuve.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce chassagne-montrachet premier cru ? Un plateau de fruits de mer, un bar rôti, une poularde rôtie au jus ou un époisses jeune. Servez-le autour de 12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Carillon","offers":[{"title":"2021 · 75 cl","offer_id":56960404554114,"sku":null,"price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/Carillon-Chassagne-Montrachet-Macherelles.jpg?v=1791114768","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/carillon-les-macherelles-2021","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}