{"product_id":"battault-beauregard-1er-cru","title":"Domaine Battault Santenay 1er Cru Beauregard Rouge","description":"\u003cp\u003eUn santenay premier cru sérieux, taillé pour la table. Robe rubis sombre, nez de fruits rouges bien mûrs ; l'attaque est vive et concentrée, le fruit mûr et structuré, et la finale reste tendue, marquée par un boisé encore présent dans la jeunesse. Un pinot noir de vieilles vignes à carafer s'il est bu jeune, ou à garder quelques années.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJean-Marc Battault et son fils Antonin travaillent environ dix-sept hectares sur les coteaux de Maranges et de Santenay. Beauregard, exposé au sud-est, repose sur un sol argilo-calcaire où la roche affleure ; les vignes y ont été plantées entre 1950 et 1975. Vendange manuelle, macération à froid, fermentation en cuve béton avec les levures indigènes, puis quatorze mois en fûts de 400 litres dont un tiers de neufs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce santenay premier cru ? Une fricassée de ris de veau, un filet mignon sauce au vin, un canard rôti ou un langres. Servez-le autour de 16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Battault","offers":[{"title":"2023 · 75 cl","offer_id":56960393871746,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 · 75 cl","offer_id":56960393904514,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/Santenay-1er-Cru-Beauregard-rouge-domaine-battault.png?v=1791114712","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/battault-beauregard-1er-cru","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}