{"product_id":"47n3e-chablis-2023","title":"Domaine 47°N3°E Chablis 2023","description":"\u003cp\u003eUn chablis droit et net, sans aucun artifice. Le nez mêle fleurs blanches et agrumes acidulés ; la bouche suit une ligne fraîche et ciselée, fluide, avec un fond minéral et une finale légèrement saline. Un chardonnay élevé sans bois, qui met le terroir de Beines au premier plan.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuillaume Michaut a créé son domaine en 2018 à Beines, à l'ouest de Chablis, à partir de vignes familiales ; le nom reprend les coordonnées du village. Les vignes sont conduites en bio, avec des pratiques biodynamiques. Ce chablis vient d'une petite parcelle plantée en 2000 par son père. Fermentation en cuve inox avec les levures indigènes, puis une dizaine de mois d'élevage sur lies fines, toujours en cuve.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce chablis ? Des huîtres, un tartare de daurade au citron vert, des gougères ou un chèvre frais. Servez-le autour de 10-11 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine 47°N3°E - Guillaume Michaut","offers":[{"title":"2023 · 75 cl","offer_id":56960395084162,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/47N3E_-_Chablis_W_1024x1024_c066d195-e7aa-43fe-b86d-2544f0649d80.png?v=1791114723","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/47n3e-chablis-2023","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}