{"product_id":"47n3e-chablis-1er-cru-beauroy-2023","title":"Domaine 47°N3°E Chablis 1er Cru Beauroy 2023","description":"\u003cp\u003eUn premier cru de la rive gauche du Serein, plus charnu que le chablis village. Pêche blanche, zeste de citron et aubépine au nez ; bouche pleine et juteuse, tenue par une acidité précise, avec une touche iodée et une longue finale saline. Un chablis de table, qui gagne à être carafé jeune ou attendu quelques années.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuillaume Michaut a créé son domaine en 2018 à Beines, à l'ouest de Chablis, à partir de vignes familiales ; le nom reprend les coordonnées du village. Les vignes sont conduites en bio, avec des pratiques biodynamiques. Beauroy repose sur les marnes et calcaires du Kimméridgien, riches en fossiles marins. Fermentation en cuve inox avec les levures indigènes, puis élevage de dix à douze mois sur lies fines, essentiellement en cuve.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce chablis premier cru ? Un turbot rôti, une volaille à la crème, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un comté affiné. Servez-le autour de 11-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine 47°N3°E - Guillaume Michaut","offers":[{"title":"2023 · 75 cl","offer_id":56960395116930,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/47N3E_-_Chablis_Beauroy_1024x1024_8ea55aff-7a0a-461d-861f-59b25eba6bb6.png?v=1791114723","url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/products\/47n3e-chablis-1er-cru-beauroy-2023","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}