{"title":"Champagne","description":null,"products":[{"product_id":"champagne-drappier-brut-nature","title":"Champagne Drappier Brut Nature","description":"\u003cp\u003eUn champagne sans artifice : 100 % pinot noir, zéro dosage, et rien d'autre que le raisin de la Côte des Bar. Sa robe dorée annonce un nez de raisin noir fraîchement pressé, de fruits rouges et blancs et d'agrumes. En bouche, c'est ample et droit à la fois, avec des notes de pêche et d'herbes aromatiques et une pointe d'épices en finale. Un champagne fin, tendu et très pur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison familiale installée à Urville depuis 1808, Drappier cultive ses vignes sur les calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar. Pour cette cuvée : première presse uniquement, vinification par gravité, très peu de soufre et 36 mois de vieillissement en cave, sans aucune liqueur de dosage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce brut nature ? À l'apéritif, il se suffit à lui-même. À table, il accompagne les fruits de mer, les sashimis, un tartare de veau ou un chèvre frais. Servez-le autour de 7 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":57018849165698,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/edd8d84f7a436fd942dc9243498b.jpg?v=1790935637"},{"product_id":"champagne-moutardier-carte-d-or","title":"Champagne Moutardier Carte d'Or","description":"\u003cp\u003eLe meunier dans toute sa gourmandise. Au nez, gingembre, pomme reinette et zestes de citron, puis la pêche, le pamplemousse et l'abricot sec. La bouche est souple et fraîche, portée par une effervescence crémeuse, avec des notes d'agrumes et de fruits jaunes et une finale saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa maison Moutardier fait la part belle au meunier : 80 % de l'assemblage, complété par 12 % de chardonnay et 8 % de pinot noir. Vinification en cuve inox avec une touche de fût de chêne, vins de réserve pour la régularité, et un dosage brut de 6,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne ? C'est le compagnon tout trouvé de l'apéritif, des gougères, d'une volaille à la crème ou d'un plateau de fromages à pâte pressée. Servez-le entre 9 et 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Moutardier","offers":[{"title":"Bouteille 75 cl","offer_id":56958731682178,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Demi-bouteille 35 cl","offer_id":56982080389506,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56982080422274,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/moutardier-carte-d-or-75cl.jpg?v=1793630636"},{"product_id":"champagne-amis-de-beauregard-la-bande-a-chardo","title":"Champagne Amis de Beauregard La Bande à Chardo 2017","description":"\u003cp\u003eUn chardonnay sans dosage, fin et lumineux. Agrumes frais, fleurs blanches et fruits jaunes au nez, avec des notes de brioche, de beurre frais et de noisette. La bouche est droite et précise, tendue par la craie, et se termine sur une finale saline et minérale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAmis de Beauregard est une maison de la vallée de la Marne, installée à La Neuville-aux-Larris, qui travaille avec des vignerons indépendants. La Bande à Chardo est un 100 % chardonnay en brut nature : zéro gramme de sucre ajouté.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de blancs ? Des fruits de mer, des sashimis, un chèvre frais, ou tout simplement une bonne pizza entre amis. Parfait aussi à l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Amis de Beauregard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56958731714946,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/1790955369238_1_1_1.jpg?v=1791027702"},{"product_id":"champagne-bruno-paillard-premiere-cuvee","title":"Champagne Bruno Paillard Première Cuvée","description":"\u003cp\u003eLa signature de la maison Bruno Paillard. Robe or paille et bulle très fine ; nez d'agrumes et de fruits rouges (groseille, framboise, griotte) avec une touche exotique. L'attaque est vive et minérale, puis viennent l'amande et les fruits rouges, jusqu'à une finale nettement saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison indépendante fondée à Reims en 1981. La Première Cuvée assemble pinot noir (45 %), chardonnay (33 %) et meunier (22 %), uniquement en première presse. Elle s'appuie sur une réserve perpétuelle entamée en 1985, vieillit au moins trois ans sur lies et reçoit un dosage extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec cet extra-brut ? Il ouvre l'apéritif avec élégance et tient la table sur des poissons, des crustacés, des légumes de saison et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56958731747714,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/1790248781642.jpg?v=1791303420"},{"product_id":"champagne-clandestin-boreal","title":"Champagne Clandestin Boréal","description":"\u003cp\u003eUn blanc de noirs de la Côte des Bar, élégant et gourmand. Fraîcheur éclatante, touche florale, bouche soyeuse et bulle fine, avec une belle longueur en finale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne Clandestin est le projet de Benoît Doussot, dans la Côte des Bar. Boréal est un 100 % pinot noir, élevé sous bois et non dosé (brut nature).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne ? Des huîtres, un tartare de Saint-Jacques, un bar en croûte de sel, un risotto aux asperges ou une volaille pochée. Servez-le autour de 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Clandestin","offers":[{"title":"Bouteille 75 cl","offer_id":56958731780482,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56982080520578,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/clandestin-boreal.jpg?v=1793630605"},{"product_id":"champagne-laherte-freres-ultradition","title":"Champagne Laherte Frères Ultradition","description":"\u003cp\u003eL'entrée en matière idéale chez Laherte : un champagne équilibré et raffiné, avec des touches florales et épicées, de la consistance et une texture crémeuse relevée par beaucoup d'éclat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa famille Laherte cultive la vigne à Chavot depuis 1889, avec une viticulture attentive au vivant et sans herbicides. Ultradition assemble 60 % de meunier, 30 % de chardonnay et 10 % de pinot noir, dont 40 % de vins de réserve. La plupart des vins de la maison sont vinifiés et élevés sous bois.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne ? Une planche de charcuterie fine, des rillettes de poisson, une volaille rôtie ou un comté jeune. Très à l'aise à l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Laherte Frères","offers":[{"title":"Bouteille 75 cl","offer_id":56958731813250,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56982080258434,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/IMG_6628_428fa7cf-e36b-43e7-ad55-28d84dd3ddbd.webp?v=1793891251"},{"product_id":"champagne-r-pouillon-grande-vallee","title":"Champagne R. Pouillon Grande Vallée","description":"\u003cp\u003eUn champagne de vigneron ample et précis. Fleurs d'acacia, croûte de pain, miel, gelée de coing et fruits secs au nez. La bouche est soyeuse et équilibrée, sur les fruits jaunes et l'amande, avec une finale miellée et minérale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFabrice Pouillon assemble ici pinot noir (65 %), meunier (20 %) et chardonnay (15 %). Les vins fermentent en fûts et en petites cuves, les vins de réserve sont élevés en fûts de chêne et en foudres. Dosage extra-brut, autour de 2 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne ? Il brille à l'apéritif et en début de repas : feuilletés, poisson en sauce légère, volaille aux champignons. Servez-le autour de 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne R. Pouillon \u0026 Fils","offers":[{"title":"Bouteille 75 cl","offer_id":56958731846018,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56982080553346,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/pouillon-grande-vallee.jpg?v=1793630605"},{"product_id":"champagne-bereche-et-fils-brut-reserve","title":"Champagne Bérêche et Fils Brut Réserve","description":"\u003cp\u003eUn brut sérieux et vineux, qui a de la tenue. Éclat du fruit, finesse de bulle remarquable et belle structure : un champagne d'équilibre, autant de table que d'apéritif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa maison Bérêche et Fils est installée à Ludes, sur la Montagne de Reims. Le Brut Réserve assemble à parts presque égales chardonnay (35 %), meunier (35 %) et pinot noir (30 %).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce brut ? Un poisson noble, une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou un vieux parmesan. À l'apéritif, il se suffit à lui-même.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Bouteille 75 cl","offer_id":56958731878786,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56982080291202,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/bereche-brut-reserve.jpg?v=1793630605"},{"product_id":"champagne-crete-chamberlin-eclipsis-2019","title":"Champagne Crété Chamberlin Eclipsis 2019","description":"\u003cp\u003eUn blanc de noirs millésimé, produit en toute petite quantité. Pomme rouge, tabac blond et sous-bois au nez ; en bouche, des notes de fruits secs et de poire caramélisée, de la vivacité et une finale crémeuse qui s'étire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne de vigneron, Eclipsis est un 100 % meunier issu de deux parcelles, à Moussy et à Pierry. Le 2019 n'a été tiré qu'à 1 056 bouteilles, avec un dosage extra-brut de 4 g\/l. La cuvée n'est élaborée que les plus belles années.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce millésimé ? Une volaille aux morilles, un pâté en croûte, des ris de veau ou un comté bien affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Crété Chamberlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56958731944322,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/crete-chamberlin-eclipsis-2019.jpg?v=1793630605"},{"product_id":"champagne-ayala-le-blanc-de-blancs-a-19","title":"Champagne Ayala Le Blanc de Blancs A\/19","description":"\u003cp\u003eLe chardonnay dans sa version la plus pure. Bulle très fine et dynamique ; nez de poire, de pamplemousse, de jasmin et de miel. En bouche, orange sanguine et notes pâtissières, beaucoup de vivacité et une minéralité crayeuse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison historique d'Aÿ, Ayala signe ici un 100 % chardonnay issu de six crus : Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis et Vaudemange. Base de vendange 2019, environ six ans sur lies et un dosage extra-brut de 5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de blancs ? Un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de bar aux agrumes ou des huîtres. Superbe aussi à l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Ayala","offers":[{"title":"Bouteille 75 cl","offer_id":56958731977090,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56982080586114,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/visuels-website-portrait-2026-bba19-3.jpg?v=1790935273"},{"product_id":"champagne-jacquesson-748","title":"Champagne Jacquesson Cuvée n° 748","description":"\u003cp\u003eLa cuvée numérotée de Jacquesson construite autour de la vendange 2020 : un extra-brut à dominante de chardonnay, net et vineux. Nez de chèvrefeuille, de mandarine et de craie, avec une touche de brioche chaude. Bouche fine, cristalline, relevée d'une pointe iodée et poivrée, et longue finale minérale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1798 et installée à Dizy, la maison Jacquesson a remplacé son brut sans année par une cuvée numérotée, différente chaque année et pensée pour refléter au mieux la vendange de base. Les raisins viennent de ses vignes de la Grande Vallée de la Marne (Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon) et de la Côte des Blancs (Avize, Oiry). Vinification en foudres sur lies, sans filtration, et dosage très faible.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne extra-brut ? Des huîtres, un tartare de bar aux agrumes, des Saint-Jacques juste snackées ou un parmesan de 30 mois. Servez-le autour de 10 °C, dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":56960391807362,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56960391840130,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/jacquesson-748.jpg?v=1793630605"},{"product_id":"champagne-moutardier-alchimie","title":"Champagne Jean Moutardier Alchimie","description":"\u003cp\u003eUne cuvée millésimée construite sur le meunier vinifié sous bois, avec une touche de chardonnay. Nez de pomme chaude, de mangue rôtie et de crème vanillée, relevé d'agrumes et d'une pointe fumée. Bouche crémeuse et pulpeuse, tenue par une acidité de fruits jaunes et une finale saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAu Breuil, dans la vallée du Surmelin, la famille Moutardier élabore ses champagnes depuis 1920 ; William et Simon conduisent aujourd'hui 18 hectares plantés surtout de meunier, certifiés HVE. Pour Alchimie, le meunier (90 %) fermente en fûts de chêne et le chardonnay (10 %) en cuve inox. Le vin n'est ni collé ni filtré, et le dosage reste faible.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne millésimé ? Des langoustines rôties, une volaille aux morilles, un ris de veau doré au beurre ou un comté de 18 mois. Servez-le autour de 10 °C, dans un verre à vin plutôt qu'une flûte.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jean Moutardier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960392135042,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/jean-moutardier-alchimie-2014-champagne.jpg?v=1791136699"},{"product_id":"champagne-alfred-gratien-2015","title":"Champagne Alfred Gratien Brut Millésimé","description":"\u003cp\u003eUn champagne millésimé à dominante de chardonnay, complété de pinot noir et de meunier. Nez de fruits jaunes et d'amande grillée, puis d'épices et de miel avec l'aération. Bouche vineuse et crémeuse, portée par une acidité franche qui tient la longueur et laisse une finale légèrement acidulée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1864 à Épernay, la maison Alfred Gratien vinifie tous ses vins en petits fûts de chêne de 228 litres et ne fait pas la fermentation malolactique, pour garder la fraîcheur du raisin. Les millésimés vieillissent ensuite de longues années sur lies en cave avant dégorgement. Le chef de cave, Nicolas Jaeger, représente la quatrième génération de sa famille à ce poste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne millésimé ? Une volaille de Bresse à la crème, un turbot rôti au beurre noisette, un risotto aux champignons ou un vieux comté. Servez-le autour de 10 °C, dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Alfred Gratien","offers":[{"title":"2015 · 75 cl","offer_id":56960392200578,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2008 · 75 cl","offer_id":56982099984770,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/brut-2015.jpg?v=1791114701"},{"product_id":"champagne-pierre-paillard-ambonnay-grand-cru","title":"Champagne Pierre Paillard Ambonnay Grand Cru Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eUn blanc de noirs de pur pinot noir, né de vieilles vignes d'Ambonnay. Nez de fruits rouges, d'orange sanguine et de fleurs blanches, avec des notes de brioche, de noisette grillée et de craie. Bouche dense et enveloppante, portée par une bulle fine et une trame minérale ferme ; longue finale, sèche et saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ Bouzy, Antoine et Quentin Paillard, huitième génération, ont lancé en 2018 une série consacrée aux grands terroirs de la Montagne de Reims. Celle-ci vient de trois parcelles d'Ambonnay plantées dans les années 1960, exposées sud et sud-est sur la craie. Vinification en fût, prise de mousse sous bouchon liège, environ quatre ans sur lies et dosage extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne d'Ambonnay ? Une volaille de Bresse rôtie, un pigeon aux cerises, un ris de veau aux girolles ou un vieux comté. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pierre Paillard","offers":[{"title":"2021 · 75 cl","offer_id":56960392593794,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 · 75 cl","offer_id":56960392626562,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/champagne-grand-cru-ambonnay-vieilles-vignes-pinot-noir-extra-brut-2020-wine-from-maison-pierre-paillard.jpg?v=1791136701"},{"product_id":"champagne-clandestin-austral","title":"Champagne Clandestin Austral","description":"\u003cp\u003eUn blanc de noirs non dosé, issu de pinots noirs exposés plein sud sur la Côte des Bar. Nez gourmand de pomme et de poire mûres, de fruits rouges, de pain grillé et de brioche. Attaque souple et ronde, bouche vineuse, puis une minéralité saline qui tend la finale. Un champagne de vigneron, à boire à table.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBenoît Doussot, Bourguignon formé chez Vouette \u0026amp; Sorbée, a lancé Clandestin en 2016 dans l'Aube pour faire parler les terroirs de la Côte des Bar. Austral vient de vignes de pinot noir orientées au sud, sur les marnes kimméridgiennes. Raisins de vignerons partenaires, vinification en fûts aussi naturelle que possible, une seule année de vendange par tirage et aucun dosage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de noirs ? Une volaille rôtie, un pâté en croûte, des champignons poêlés ou un chaource. Servez-le autour de 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Clandestin","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":56960393118082,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56960393150850,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/clandestin-austral-500x1083.jpg?v=1791114704"},{"product_id":"champagne-bauchet-origine","title":"Champagne Bauchet Origine","description":"\u003cp\u003eLe brut d'entrée de gamme de la maison Bauchet, à majorité de pinot noir complété de chardonnay. Nez de fruits blancs et de fleurs, avec une touche de pâtisserie. Bouche ample et fruitée, sur un fond minéral qui garde l'ensemble net. Un champagne d'apéritif qui tient aussi à table sur un poisson.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine familial installé à Bisseuil, près d'Aÿ, Bauchet exploite des vignes dans la Marne (Bisseuil sur la Montagne de Reims, Grauves sur la Côte des Blancs) et dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Origine assemble sept vins issus de ces terroirs argileux et crayeux, à raison de 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay. Le domaine mène un programme de réimplantation de la biodiversité dans ses parcelles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne brut ? Un saumon gravlax à l'aneth, des rillettes de poisson, des gougères ou une volaille froide. Servez-le autour de 8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960393707906,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/cuvee-origine.webp?v=1791114709"},{"product_id":"champagne-billecart-salmon-billecart-salmon-brut-nature","title":"Champagne Billecart-Salmon Brut Nature","description":"\u003cp\u003eUn champagne sans aucun dosage, où le meunier mène l'assemblage avec le pinot noir et le chardonnay. Nez de fruits secs, de brioche, de fleurs et de verveine citronnée. Bouche nette, sur les fruits à chair blanche et une note biscuitée, avec une minéralité franche. La forte part de vins de réserve arrondit ce que l'absence de sucre pourrait avoir d'austère.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon est toujours dirigée par la famille fondatrice. Le Brut Nature assemble 40 % de meunier, 30 % de pinot noir et 30 % de chardonnay, vinifiés en cuve inox, avec 50 à 60 % de vins de réserve. Il vieillit quatre ans sur lies et ne reçoit aucun sucre au dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce brut nature ? Des huîtres, des Saint-Jacques grillées, un ceviche de daurade ou des gambas à la plancha. Servez-le autour de 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart-Salmon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960394002818,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/brut-nature.jpg?v=1791114712"},{"product_id":"champagne-pierre-paillard-bouzy-2012","title":"Champagne Pierre Paillard La Grande Récolte Bouzy Grand Cru 2012","description":"\u003cp\u003eLe millésimé de la maison, tiré d'une grande année en Champagne. Nez de fruits rouges, d'orange sanguine et de craie humide, puis de brioche, de noisette grillée et d'agrumes confits. Bouche ample et crémeuse, concentrée sans lourdeur, tendue par une finale minérale très précise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa famille Paillard cultive onze hectares à Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims ; Antoine et Quentin représentent la huitième génération. La Grande Récolte assemble le pinot noir et le chardonnay des plus vieilles vignes du domaine, celles des lieux-dits Les Maillerettes et Les Mottelettes. Élevage en fût, puis une dizaine d'années sur lies avant dégorgement. Dosage extra-brut très faible.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne millésimé ? Un homard rôti au beurre, une poularde aux morilles, un turbot sauce champagne ou un parmesan très affiné. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pierre Paillard","offers":[{"title":"2012 · 75 cl","offer_id":56960394330498,"sku":null,"price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/pegr12b0-6a199c9a8fddf555285583-1024x0.jpg?v=1791136706"},{"product_id":"champagne-frederic-savart-bulle-de-rose","title":"Champagne Frédéric Savart Bulle de Rosé Premier Cru","description":"\u003cp\u003eUn rosé d'assemblage clair et précis, plus proche d'un vin de table fin que d'un rosé de dessert. Nez de petits fruits rouges frais, de pétale de rose et d'agrumes, avec une pointe d'épices. La bouche est droite, la bulle fine, et la finale s'étire sur une note florale et légèrement saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrédéric Savart travaille environ quatre hectares de vignes classées premier cru à Écueil et Villers-aux-Nœuds, sur la Petite Montagne de Reims, au sud de la ville. Bulle de Rosé associe une majorité de pinot noir à du chardonnay, colorés par une petite part de vin rouge d'Écueil. Une partie des vins est vinifiée sous bois et le dosage reste faible.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne rosé ? Un carpaccio de thon rouge, des langoustines rôties, un tataki de bœuf ou un magret rosé aux griottes. Servez-le autour de 9 °C, dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Frédéric Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960394527106,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/frederic-savart-bulle-de-rose-champagne-premier-cru.jpg?v=1791136707"},{"product_id":"champagne-lucien-collard-collard-blanc-de-noirs","title":"Champagne Lucien Collard Blanc de Noirs Grand Cru","description":"\u003cp\u003eUn blanc de noirs de Bouzy, pur pinot noir, produit en très petite quantité. Le village donne des champagnes charpentés : ici le fruit est mûr, entre pomme, fruits jaunes et petits fruits rouges, la bouche est structurée et fraîche à la fois, et la finale longue garde la mâche du pinot noir. Un champagne de repas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa famille Collard s'est installée à Bouzy, village classé grand cru de la Montagne de Reims, en 1919. Le domaine, minuscule, est aujourd'hui tenu par Auriane, filleule de Lucien Collard : environ un hectare à Bouzy, travaillé avec des produits utilisables en bio et des préparations empruntées à la biodynamie, peu de soufre et des vieillissements longs. Cette cuvée ne contient que du pinot noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de noirs ? Une volaille rôtie aux girolles, un filet mignon de veau, un pâté en croûte ou un chaource affiné. Servez-le autour de 10 °C, dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Lucien Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960398164354,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/LucienCollardBdN_1200x1200_5feed43b-d935-4ad9-956c-aa8fc4245a3f.jpg?v=1791136725"},{"product_id":"champagne-lucien-collard-collard-extra-brut","title":"Champagne Lucien Collard Extra Brut Grand Cru","description":"\u003cp\u003eUn extra-brut de Bouzy assemblant environ 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. Nez de pomme, de poire et de cerise jaune, avec une note florale ; bouche fraîche, tendue par les agrumes, pamplemousse en tête, et finale vive sur la pomme verte. Le dosage très bas laisse parler le fruit et la structure du pinot noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa famille Collard est établie à Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims, depuis le mariage de Lucien Collard et de Julia Bara en 1919. Auriane, filleule du dernier Lucien Collard, conduit aujourd'hui ce domaine de deux hectares avec des produits utilisables en bio, des compléments issus de la biodynamie et peu de soufre. La cuvée vieillit environ trois ans en cave avant un dosage d'environ 5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne extra-brut ? Des sushis et sashimis, des huîtres, un ceviche de daurade ou des crevettes grillées. Servez-le autour de 9 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Lucien Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960398229890,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/1788359627648.jpg?v=1791303176"},{"product_id":"champagne-taittinger-comtes-de-champagne-2014","title":"Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014","description":"\u003cp\u003eLe blanc de blancs de prestige de Taittinger, dans le millésime 2014. Nez crayeux et iodé, puis tarte au citron meringuée, brioche, noisette, amande et fleurs blanches. La bulle est fine, la bouche tendue et fraîche, marquée par de beaux amers et une finale saline qui s'étire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison familiale rémoise, Taittinger réserve les Comtes de Champagne aux années qu'elle juge dignes d'un millésime. La cuvée ne retient que des chardonnays de grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Une petite part des vins passe quelques mois en fût de chêne avant l'assemblage. Les bouteilles vieillissent ensuite une dizaine d'années dans les crayères de l'ancienne abbaye Saint-Nicaise, à Reims.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne blanc de blancs ? Un carpaccio de Saint-Jacques, un homard, une sole meunière ou un brillat-savarin. Servez-le autour de 11 °C, dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Taittinger","offers":[{"title":"2014 · 75 cl","offer_id":56960398524802,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/champagne-taittinger-comtes-de-champagne-blanc-de-blancs-2014.jpg?v=1791315536"},{"product_id":"champagne-les-monts-fournois-cote-2010-1er-cru","title":"Champagne Domaine Les Monts Fournois Côte Vertus Premier Cru 2010","description":"\u003cp\u003eUn blanc de blancs de Vertus millésimé 2010, sorti après une douzaine d'années sur lies. Nez frais et très pur d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de craie ; bouche crémeuse, presque onctueuse, relevée de notes zestées et de fruits blancs, puis une finale saline et iodée qui tient très longtemps. Dosé en extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes Monts Fournois est le second domaine de la famille Bérêche, à Ludes : Juliette Alips y travaille avec ses cousins Raphaël et Vincent Bérêche, à partir de raisins choisis dans des premiers et grands crus. « Côte » désigne les vins de la Côte des Blancs ; celui-ci est un pur chardonnay de Vertus, sur des sols de craie profonde mêlée d'argiles fines, longuement vieilli en cave avant dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de blancs millésimé ? Un bar de ligne au beurre blanc, des Saint-Jacques rôties, une poularde à la crème ou un parmesan affiné. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Monts Fournois","offers":[{"title":"2010 · 75 cl","offer_id":56960398655874,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/30155_NM_c.png?v=1791136728"},{"product_id":"champagne-roederer-cristal","title":"Champagne Louis Roederer Cristal","description":"\u003cp\u003eLa cuvée de prestige de Roederer, toujours millésimée. Nez de fruits jaunes rôtis, de poire et d'agrumes confits, de fleurs et d'amande grillée. Bouche dense et pourtant très fine : texture soyeuse, bulle délicate, grande fraîcheur crayeuse qui étire la finale. Un champagne taillé pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCréé en 1876 pour le tsar Alexandre II, Cristal garde sa bouteille de verre transparent à fond plat. La maison Louis Roederer, à Reims, le tire de ses propres vignes de grands crus, de vieilles parcelles sur craie conduites en biodynamie. Assemblage d'environ 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, une partie vinifiée sous bois, sans fermentation malolactique, puis plusieurs années en cave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce Cristal ? Du caviar, un homard bleu rôti, un turbot au beurre blanc ou une volaille de Bresse aux truffes. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Louis Roederer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960399212930,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/3008_NM_cc.png?v=1791136730"},{"product_id":"champagne-bruno-paillard-cuvee-72","title":"Champagne Bruno Paillard Cuvée 72","description":"\u003cp\u003eLa Première Cuvée de la maison, gardée trois ans de plus en cave après son dégorgement. Nez d'agrumes qui s'ouvre sur les fleurs blanches, puis des notes miellées. Attaque vive et enveloppante, saveurs de groseille et de fruits noirs, texture crémeuse, finale longue. Un extra-brut patiné par le temps, sans lourdeur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBruno Paillard a fondé sa maison à Reims en 1981 ; sa fille Alice la dirige aujourd'hui. L'assemblage (pinot noir 45 %, chardonnay 33 %, meunier 22 %) n'utilise que les premières presses et s'appuie sur une réserve perpétuelle ; une partie des vins fermente en fût. 36 mois sur lies, puis au moins 36 mois de repos après dégorgement : 72 mois au total, d'où le nom. Dosage extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne extra-brut ? Des langoustines rôties, un poisson noble en sauce, des coquillages ou une entrée de légumes de saison. Servez-le autour de 9 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960399344002,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/ae85e474dfd6c58078d7fd39d338.jpg?v=1791114740"},{"product_id":"champagne-fourny-cuvee-r","title":"Champagne Veuve Fourny \u0026 Fils Cuvée R Extra-Brut Premier Cru","description":"\u003cp\u003eLa cuvée vineuse de la maison, pensée comme un blanc de Bourgogne à bulles. Nez de beurre, de vanille, de noisette et de fruits blancs mûrs, avec un côté praliné. Bouche ample, de la matière, mais un dosage très bas et la craie de Vertus y remettent de la tension. Un champagne de table.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCharles-Henry et Emmanuel Fourny, cinquième génération, conduisent depuis 1993 le domaine familial de Vertus, premier cru du sud de la Côte des Blancs. La Cuvée R provient de vignes d'une quarantaine d'années sur craie, très majoritairement de chardonnay. Levures indigènes, élevage long en fûts de chêne, peu d'interventions, puis un dosage extra-brut au sucre de raisin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne extra-brut ? Un homard au beurre, une poularde à la crème, un ris de veau ou un comté de 18 mois. Servez-le autour de 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Veuve Fourny \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960399409538,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/veuve-fourny-cuvee-r-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-champagne.jpg?v=1791114741"},{"product_id":"champagne-dom-perignon-2015","title":"Champagne Dom Pérignon Vintage 2015","description":"\u003cp\u003eLe millésime 2015 de Dom Pérignon, né d'une année chaude et sèche. Nez mêlant fruits mûrs, épices, notes végétales fraîches et touche grillée. Bouche ample et dense, structurée, avec une fraîcheur d'ordre végétal et une finale minérale. Un Dom Pérignon de caractère, qui gagnera encore à vieillir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDom Pérignon ne produit que des champagnes millésimés, et seulement lorsque l'année le permet. Sous la direction du chef de cave Vincent Chaperon, chaque millésime assemble chardonnay et pinot noir issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ainsi que d'Hautvillers, berceau de la maison. Le vin passe plus de huit ans en cave sur lies avant sa sortie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne millésimé ? Du caviar, un homard grillé, une volaille de Bresse aux morilles ou un vieux parmesan. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960399802754,"sku":null,"price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/4972e548fbca0ee427f8c05cf8c7.jpg?v=1791114742"},{"product_id":"champagne-dom-perignon-p2","title":"Champagne Dom Pérignon P2 Plénitude 2","description":"\u003cp\u003eLa deuxième plénitude de Dom Pérignon : le même vin que le Vintage, gardé près de quinze ans sur lies avant dégorgement. Le temps lui donne plus d'ampleur et d'énergie : citron confit, bergamote, pêche blanche, puis cacao et café torréfié. Bouche soyeuse et vive à la fois, finale saline et iodée, très longue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDom Pérignon ne signe que des millésimes, assemblages de chardonnay et de pinot noir. Une partie de chaque millésime reste en cave bien au-delà de la première sortie : après une quinzaine d'années sur lies, le vin atteint ce que la maison appelle sa deuxième plénitude, P2, avec une texture plus large et des arômes plus complexes. Le chef de cave est Vincent Chaperon.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne de longue garde ? Un turbot au beurre blanc, des langoustines rôties, une poularde truffée ou un risotto à la truffe blanche. Servez-le autour de 12 °C, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960399835522,"sku":null,"price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/champagne-dom-perignon-p2-plenitude-2.jpg?v=1791315506"},{"product_id":"champagne-dom-ruinart-blanc-de-blancs","title":"Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eLa cuvée de prestige de Ruinart, un blanc de blancs millésimé issu uniquement de grands crus. Le nez mêle notes grillées, fruits secs et touches pâtissières, puis agrumes, fruits exotiques et une pointe florale. La bouche est ample mais tendue, d'une fraîcheur nette, avec des accents d'agrumes et d'épices et une longue finale poivrée et crayeuse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée à Reims en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de champagne. Dom Ruinart, né avec le millésime 1959, rend hommage au moine bénédictin Dom Thierry Ruinart. Les chardonnays viennent en majorité de la Côte des Blancs, complétés par ceux du versant nord de la Montagne de Reims. Fermentation en cuve inox, tirage sous bouchon liège depuis le millésime 2010, puis au moins neuf ans de vieillissement dans les crayères et dégorgement à la main.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne blanc de blancs millésimé ? Un turbot rôti au beurre noisette, des noix de Saint-Jacques snackées, une volaille de Bresse à la crème ou un vieux parmesan. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960399868290,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/Dom-Ruinart-blanc-de-blancs-2013-bouteille-75cl-1104380.png?v=1791136732"},{"product_id":"champagne-dom-ruinart-rose","title":"Champagne Ruinart Dom Ruinart Rosé","description":"\u003cp\u003eUn rosé de prestige construit comme un blanc de blancs teinté de pinot noir. Robe rose tendre, nez d'épices douces (cannelle, muscade, gingembre), d'orange sanguine et de kumquat, avec des notes de violette et de pivoine. Bouche soyeuse, sur la grenade et la groseille, milieu de bouche salin et finale ferme, relevée d'une fine amertume.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRuinart, fondée à Reims en 1729, a expédié du champagne rosé dès 1764. Dom Ruinart Rosé part du même socle que le blanc de blancs : une forte majorité de chardonnays grands crus de la Côte des Blancs et de Sillery, à laquelle s'ajoute du pinot noir d'Aÿ vinifié en rouge. Fermentation en cuve inox, fermentation malolactique faite, puis plus de dix ans de vieillissement sur lattes dans les crayères, et un dosage très faible.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne rosé millésimé ? Un rouget rôti au safran, une pintade aux épices douces, un homard grillé ou un pigeon rosé. Servez-le entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960399901058,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/Dom-Ruinart-rose-2009-bouteille-75cl-sans-etui-1097967.png?v=1791136734"},{"product_id":"champagne-drappier-millesime-2004","title":"Champagne Drappier Millésimé 2004","description":"\u003cp\u003eUn champagne Drappier du millésime 2004, gardé longtemps en cave avant sa mise en vente. Robe dorée aux reflets cuivrés, nez de fruits rouges, de pêche de vigne et de gelée de coing. Bouche puissante, sur les fruits secs et les épices, avec une finale qui reste fraîche. Un champagne de maturité, à servir à table.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ Urville, sur la Côte des Bar, la famille Drappier travaille depuis 1808 des vignes où domine le pinot noir. La maison conserve dans ses caves une partie de ses millésimes pour les proposer à maturité, après un très long vieillissement sur lattes. Premières presses uniquement, travail par gravité, très peu de soufre et dosage faible.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne mûr ? Un foie gras poêlé, une volaille aux champignons des bois, un ris de veau ou un comté de longue garde. Servez-le autour de 11 °C, dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"2004 · 75 cl","offer_id":56960400032130,"sku":null,"price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/caves-dauphine-p58.jpg?v=1791036181"},{"product_id":"champagne-fleury-fleur-de-l-europe","title":"Champagne Fleury Fleur de l'Europe Brut Nature","description":"\u003cp\u003eLa cuvée historique de la maison Fleury, pionnière de la biodynamie en Champagne. Pinot noir très majoritaire et chardonnay donnent un nez floral, lys et pêche, et une bouche saline, subtile, fraîche et longue. La mousse est légère mais présente. Sans dosage, le vin garde pourtant de la chair.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ Courteron, sur la Côte des Bar, Jean-Pierre Fleury a converti le domaine familial à la biodynamie dès 1989 ; la génération suivante a pris le relais. Le vignoble est certifié Demeter et Biodyvin. Fleur de l'Europe assemble environ 85 % de pinot noir et 15 % de chardonnay nés sur les marnes kimméridgiennes, vinifiés en cuve et en fûts de chêne, fermentation malolactique faite, sans dosage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce brut nature ? Des huîtres, un tartare de daurade, une volaille pochée ou un chaource. Servez-le autour de 9 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960400654722,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/fleury-fleur-de-leurope-brut-nature.webp?v=1791114747"},{"product_id":"champagne-laurent-perrier-grand-siecle","title":"Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle","description":"\u003cp\u003eLa cuvée de prestige de Laurent-Perrier, née d'un assemblage de trois grands millésimes plutôt que d'une seule année. Nez de citron confit, de noisette fraîche et de chèvrefeuille ; bouche soyeuse et minérale, sur l'amande effilée et la clémentine, avec une fraîcheur intacte et une longue finale. Chaque tirage porte un numéro d'itération.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1812 à Tours-sur-Marne, la maison Laurent-Perrier a créé Grand Siècle à la fin des années 1950 avec une idée : recréer « l'année parfaite » en assemblant trois millésimes complémentaires. Le vin réunit une majorité de chardonnay et du pinot noir, issus uniquement de grands crus, puis vieillit une dizaine d'années en cave avant sa sortie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne de prestige ? Un turbot rôti, un homard bleu, des Saint-Jacques à la truffe ou une volaille de Bresse aux morilles. Servez-le entre 10 et 12 °C, dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Laurent-Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960401441154,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/3778_NM_c.png?v=1791136737"},{"product_id":"champagne-jacquesson-741-dt","title":"Champagne Jacquesson Cuvée n° 741 Dégorgement Tardif","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée 741, construite sur la vendange 2013, ressortie après près de huit ans sur lies. Le long vieillissement a patiné le vin sans l'alourdir : agrumes et épices douces au nez, puis fruits secs, pain grillé et noisette torréfiée en bouche. Un champagne mûr, complexe et sec, fait pour la table.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ Dizy, la maison Jacquesson, fondée en 1798, signe chaque année une cuvée numérotée différente. Une partie des bouteilles reste en cave bien plus longtemps avant dégorgement : c'est la série « Dégorgement Tardif ». La 741 assemble chardonnay, meunier et pinot noir de la Grande Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, vinifiés en foudres sur lies avec bâtonnage, sans filtration, et n'est pas dosée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne de longue garde ? Un turbot au beurre blanc, une volaille rôtie aux champignons, un risotto à la truffe ou un vieux comté. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960401932674,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/jacquesson-cuvee-741-degorgement-tardif.jpg?v=1791136738"},{"product_id":"champagne-jacquesson-742-dt","title":"Champagne Jacquesson Cuvée n° 742 Dégorgement Tardif","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée 742, bâtie sur la vendange 2014, dégorgée après environ huit années sur lies. Nez de fruits blancs et jaunes, d'agrumes et de pâtisserie, avec une touche de fruits secs. La bouche est franche, aérienne et saline, sans sucre ajouté ou presque : un champagne de maturité qui garde beaucoup de tension.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1798 et installée à Dizy, la maison Jacquesson compose chaque année une cuvée numérotée autour d'une vendange. La série « Dégorgement Tardif » reprend la même cuvée après plusieurs années supplémentaires en cave. La 742, à dominante de chardonnay complété de pinots, vient des vignes de la Grande Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs ; vinification en foudres sur lies, pas de filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne de longue garde ? Un homard grillé, une sole meunière, une poularde à la crème ou un parmesan affiné. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960401965442,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/cuvee-742-degorgement-tardif.jpg?v=1791136739"},{"product_id":"champagne-jacquesson-champ-cain","title":"Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn","description":"\u003cp\u003eUn blanc de blancs grand cru issu d'un seul lieu-dit d'Avize, millésimé et très peu dosé. Robe or pâle ; nez de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et de craie humide, avec une note truffée à l'évolution. Bouche vive et saline, portée par une acidité marquée, qui se prolonge longuement sur une sensation iodée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa maison Jacquesson, fondée en 1798 à Dizy, isole quelques parcelles dans les années qui s'y prêtent. Champ Caïn est une vigne de chardonnay d'un peu plus d'un hectare à Avize, plantée en 1962, exposée plein sud sur des sols argilo-limoneux et graveleux reposant sur la craie. Le vin est vinifié et élevé sur lies en foudres, sans collage ni filtration, puis vieillit longuement en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de blancs grand cru ? Des langoustines à la nage, un turbot poché, des Saint-Jacques à la truffe ou un chaource. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960401998210,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/jacquesson-avize-champ-cain-2015.jpg?v=1791136740"},{"product_id":"champagne-jacquesson-terres-rouges","title":"Champagne Jacquesson Dizy Terres Rouges","description":"\u003cp\u003eUn blanc de noirs millésimé issu d'un seul lieu-dit de Dizy, au caractère franchement vineux. Le pinot noir donne un champagne généreux et dynamique, sur les fruits jaunes et rouges mûrs, les agrumes et une touche épicée, avec une finale sèche et crayeuse. Produit en très petites quantités, il se sert comme un grand vin blanc.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1798 à Dizy, la maison Jacquesson vinifie à part quelques lieux-dits dans les bonnes années. Terres Rouges est une parcelle de pinot noir située sur la commune même de Dizy, dans la Grande Vallée de la Marne, pressée en blanc. Comme les autres vins de la maison, il fermente et s'élève sur lies en foudres de chêne, n'est pas filtré et reçoit un dosage minimal, voire nul.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de noirs ? Une volaille de Bresse rôtie, un ris de veau aux girolles, un pigeon rosé ou un saint-pierre au jus de viande. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960402030978,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/dizy-terres-rouges-2014.jpg?v=1791136741"},{"product_id":"champagne-krug","title":"Champagne Krug Grande Cuvée","description":"\u003cp\u003eLe champagne signature de Krug, recomposé chaque année et numéroté par édition. Nez ample de fruits secs, d'agrumes confits, de brioche et d'épices ; bouche puissante et pâtissière, à la bulle très fine, relevée par une acidité qui porte la finale loin. Un champagne de grande profondeur, à boire à table comme à l'apéritif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée à Reims en 1843 par Joseph Krug, la maison assemble pour chaque édition de Grande Cuvée un très grand nombre de vins issus d'une dizaine d'années différentes, à partir de pinot noir, de chardonnay et de meunier vinifiés parcelle par parcelle. Les vins fermentent en petits fûts de chêne, puis les bouteilles reposent plusieurs années en cave. Le numéro d'édition figure sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne ? Un vieux parmesan ou un comté de 36 mois, une poularde aux morilles, un homard rôti ou un pâté en croûte. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Krug","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960402194818,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/ef97c3f3ac8cd019d2f8ac5231ba.jpg?v=1791136742"},{"product_id":"champagne-bollinger-la-grande-annee-2015","title":"Champagne Bollinger La Grande Année 2015","description":"\u003cp\u003eLe millésimé de Bollinger dans une année solaire. Nez de mirabelle, de prune et de fruits rouges, amande, puis vanille et une touche boisée. Attaque crémeuse, bouche généreuse sur la mirabelle confite, le cacao et les agrumes, finale minérale. Un champagne de repas, ample et vineux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison familiale d'Aÿ fondée en 1829, Bollinger réserve La Grande Année aux meilleurs millésimes. Le 2015 assemble 60 % de pinot noir (Verzenay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ) et 40 % de chardonnay (Chouilly, Avize), issus de onze crus. Fermentation entièrement en fûts de chêne, vieillissement sur lies sous bouchon liège, plus de deux fois le minimum de l'appellation. Dosage de 8 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne millésimé ? Une poularde aux morilles, un ris de veau, un homard rôti ou un comté de 24 mois. Servez-le autour de 10 °C, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"2015 · 75 cl","offer_id":56960402424194,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/bollinger-grande-annee-brut-2015.jpg?v=1791114756"},{"product_id":"champagne-veuve-cliquot-la-grande-dame","title":"Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame","description":"\u003cp\u003eLa cuvée de prestige de Veuve Clicquot, millésimée et presque entièrement dédiée au pinot noir. Nez d'agrumes (citron, yuzu), de fruits blancs et de fleurs printanières. La bouche part sur la pomme et la poire, puis la mandarine, la nectarine et une note de gingembre ; elle reste fine, élancée, avec une finale saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Grande Dame rend hommage à Barbe-Nicole Ponsardin, Madame Clicquot, qui prit la tête de la maison rémoise en 1805. La cuvée repose sur les crus historiques de la maison : du pinot noir avant tout, environ 90 % de l'assemblage dans les millésimes récents, complété par du chardonnay. Long vieillissement dans les crayères de Reims avant dégorgement ; dosage brut modéré.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne millésimé ? Un carpaccio de Saint-Jacques, des linguine au citron et aux coquillages, un bar de ligne rôti ou une volaille aux légumes de saison. Servez-le entre 10 et 12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Veuve Clicquot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960402489730,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"champagne-laurent-perrier-k","title":"Champagne Laurent-Perrier La Cuvée Brut Casher","description":"\u003cp\u003eLa version casher du brut de Laurent-Perrier, dans le style frais et délié de la maison. Robe or pâle, bulle fine et persistante ; nez d'agrumes frais, de fleurs blanches et de brioche légère. Bouche vive et équilibrée, sans lourdeur, qui se termine sur une finale nette : un champagne d'apéritif autant que de repas de fête.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1812 à Tours-sur-Marne, la maison Laurent-Perrier construit son brut sur une majorité de chardonnay, complété de pinot noir et de meunier, avec un vieillissement prolongé sur lies qui lui donne sa texture fine. Cette version casher est élaborée sous contrôle rabbinique à chaque étape de la vinification ; elle n'est pas mévoushal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne brut ? Des blinis au saumon fumé, un carpaccio de daurade, une volaille rôtie ou une tarte fine aux pommes. Servez-le autour de 9 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Laurent-Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960402915714,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/champagne-laurent-perrier-brut-la-cuvee.jpg?v=1791136747"},{"product_id":"champagne-r-pouillon-le-montgruguet","title":"Champagne R. Pouillon \u0026 Fils Le Montgruguet Premier Cru Extra-Brut","description":"\u003cp\u003eUn blanc de noirs parcellaire et millésimé, d'une grande netteté. Le fruit du pinot noir est pur et vif, plus sur la tension que sur la rondeur ; l'élevage en fût apporte de l'assise sans marquer le vin. Bouche droite et structurée, à la bulle fine, qui se termine sur une finale crayeuse et saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Montgruguet est un lieu-dit classé premier cru à l'est de Mareuil-sur-Aÿ, un îlot de craie en bordure du canal. Fabrice Pouillon y récolte du pinot noir qu'il vinifie en fût de chêne, avec les seules levures indigènes et des bâtonnages réguliers. La prise de mousse suit la méthode maison (M.F.P.), sans sucre ajouté. Tirage limité à quelques milliers de bouteilles, dosage extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de noirs ? Un tartare de bar aux agrumes, un risotto aux cèpes, une volaille aux champignons ou un vieux parmesan. Servez-le autour de 11 °C, dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne R. Pouillon \u0026 Fils","offers":[{"title":"2022 · 75 cl","offer_id":56960403407234,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 · 75 cl","offer_id":56960403440002,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/r-pouillon-le-montgruguet-2021.jpg?v=1791136748"},{"product_id":"champagne-r-pouillon-les-blanchiens-2019","title":"Champagne R. Pouillon \u0026 Fils Les Blanchiens Premier Cru Brut Nature 2019","description":"\u003cp\u003eUn champagne parcellaire et millésimé, sans dosage, qui se boit comme un vin. Pinot noir et chardonnay à parts égales donnent un fruit mûr et plein, cadré par la craie : de la profondeur, de la tension, une bulle discrète. Bouche ample puis très droite, finale sèche, saline, de belle longueur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes Blanchiens, à Mareuil-sur-Aÿ, classé premier cru, est la parcelle fétiche du père de Fabrice Pouillon, celle qui a donné le ton aux vins du domaine. Sols de craie et d'argilo-calcaire, pinot noir et chardonnay issus du même lieu-dit. Vinification peu interventionniste, avec les levures indigènes, long vieillissement sur lies et aucun sucre ajouté au dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne brut nature ? Un turbot rôti, des Saint-Jacques au beurre noisette, une poularde à la crème ou un comté de 24 mois. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne R. Pouillon \u0026 Fils","offers":[{"title":"2019 · 75 cl","offer_id":56960403636610,"sku":null,"price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/r-pouillon-les-blanchiens-2019-champagne.jpg?v=1791136749"},{"product_id":"champagne-pierre-paillard-les-mottelettes-2019","title":"Champagne Pierre Paillard Les Mottelettes Blanc de Blancs Bouzy 2019","description":"\u003cp\u003eUn blanc de blancs de Bouzy, village plutôt connu pour son pinot noir : le chardonnay y prend de l'épaule. Nez de citron confit, de pamplemousse et de cédrat, puis de poire, de coing et de pâtisserie. Bouche pleine et puissante, tendue par les agrumes ; longue finale iodée qui fait saliver.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes Mottelettes est une parcelle de chardonnay plantée en 1961 en sélection massale, au cœur du grand cru de Bouzy, où Antoine et Quentin Paillard cultivent onze hectares. Le vin fermente et s'élève en fût de chêne ; la prise de mousse se fait sous bouchon liège, suivie de quatre ans sur lies avant dégorgement. Dosage extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de blancs de Bouzy ? Des Saint-Jacques poêlées, un homard grillé, une blanquette de veau ou un brillat-savarin. Servez-le autour de 11 °C, dans un verre à vin blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pierre Paillard","offers":[{"title":"2019 · 75 cl","offer_id":56960404652418,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/motellette-2020-500x1083.jpg?v=1791136752"},{"product_id":"champagne-pertois-moriset-les-quatre-terroirs-grand-cru","title":"Champagne Pertois-Moriset Les Quatre Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru","description":"\u003cp\u003eUn blanc de blancs issu de quatre grands crus de la Côte des Blancs. Nez de fleurs blanches, de citron et de poire, avec une note crayeuse et iodée, puis d'amande fraîche et de brioche. Bouche tendue, citronnée, sans rudesse ; la finale revient sur les agrumes et laisse une sensation saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eInstallés au Mesnil-sur-Oger, Cécile et Vincent Bauchet conduisent près de vingt hectares, certifiés HVE et engagés en conversion bio. Cette cuvée assemble des chardonnays du Mesnil-sur-Oger, d'Oger, de Cramant et de Chouilly, vinifiés en cuve inox et pour partie en fût, avec environ 30 % de vins de réserve. La fermentation malolactique est bloquée pour garder la tension ; dosage extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce blanc de blancs ? Des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, une sole meunière ou un parmesan de 24 mois. Servez-le autour de 9 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pertois-Moriset","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":56960404881794,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56960404914562,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/pertois-scaled-500x1083.jpg?v=1791136753"},{"product_id":"champagne-la-borderie-les-trois-contrees-mag-magnum","title":"Champagne La Borderie Trois Contrées Magnum","description":"\u003cp\u003eUn extra-brut de la Côte des Bar dominé par le pinot noir, complété de chardonnay et d'une touche de pinot blanc. Nez floral, relevé d'épices et de fruits secs ; bouche franche et ample, au fruit net, qui se resserre sur une finale ferme et tendue. Le magnum lui donne un supplément de finesse et de tenue dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMarie et Simon Normand, frère et sœur, ont créé le domaine La Borderie en 2013 à Bar-sur-Seine, sur les vignes familiales : une dizaine d'hectares travaillés parcelle par parcelle, sans herbicides de synthèse. Trois Contrées réunit trois lieux-dits de Bar-sur-Seine, Merrey-sur-Arce et Ville-sur-Arce. Une petite partie des vins passe sous bois, la fermentation malolactique est partielle et le dosage reste bas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne extra-brut ? Des gougères, un jambon persillé, une volaille rôtie ou un chaource, le fromage voisin. Servez-le autour de 9 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne La Borderie","offers":[{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56960405078402,"sku":null,"price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/5b14fc9cb8630e6bae209156ed64.jpg?v=1791136756"},{"product_id":"champagne-frederic-savart-l-ouverture","title":"Champagne Frédéric Savart L'Ouverture Premier Cru","description":"\u003cp\u003eUn blanc de noirs d'Écueil, pur pinot noir, qui sert de porte d'entrée à la gamme Savart. Nez de poire, de fleurs blanches et d'agrumes confits, sur un fond crayeux et iodé. Bouche ample mais délicate, bulle fine, finale fraîche et saline qui appelle la table autant que l'apéritif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrédéric Savart cultive environ quatre hectares en premier cru à Écueil et Villers-aux-Nœuds, sur la Petite Montagne de Reims, où le pinot noir pousse sur des sols argilo-calcaires et sableux. L'Ouverture est un 100 % pinot noir d'Écueil, vinifié en partie sous bois, sans collage ni filtration, avec une fermentation malolactique partielle et un dosage modéré.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne blanc de noirs ? Un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille pochée au gingembre, un risotto aux champignons ou des gougères. Servez-le autour de 9 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Frédéric Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960405668226,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/champagne-savart-extra-brut-premier-cru-blanc-de-noirs-l-ouverture.jpg?v=1791136757"},{"product_id":"champagne-pertois-moriset-mono-village-cramant-2019","title":"Champagne Pertois-Moriset Mono-Village Cramant Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eUn blanc de blancs millésimé d'un seul village, Cramant, grand cru de la Côte des Blancs. Nez d'aubépine et d'acacia, de pomme et de poire, de zeste d'agrumes et de craie. Bouche vive à l'attaque, texture crémeuse mais précise, touche briochée ; la finale est nette, minérale et salée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAu Mesnil-sur-Oger, Cécile et Vincent Bauchet vinifient chaque terroir séparément, à la manière bourguignonne ; le domaine est certifié HVE et en conversion bio. La série Mono-Village isole un seul cru : ici de vieilles vignes de chardonnay à Cramant, sur la craie. Vinification en cuve inox avec une part en fût, fermentation malolactique bloquée, plusieurs années sur lies et dosage extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne de Cramant ? Un tartare de bar aux agrumes, des langoustines juste saisies, un turbot au beurre blanc ou un chaource. Servez-le autour de 10 °C, dans un verre à vin blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pertois-Moriset","offers":[{"title":"2019 · 75 cl","offer_id":56960407077250,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/pertois-moriset-cramant.jpg?v=1793630605"},{"product_id":"champagne-bruno-paillard-npu","title":"Champagne Bruno Paillard N.P.U. Nec Plus Ultra","description":"\u003cp\u003eLa cuvée de prestige de Bruno Paillard, produite seulement dans les grandes années. Robe or soutenu, nez de fruits rouges frais, de fruits à noyau et d'agrumes confits, qui évolue vers le gingembre, la menthe poivrée et le cacao. Attaque précise et fraîche, texture soyeuse, longue persistance. Un champagne de grande table.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison rémoise fondée en 1981, Bruno Paillard ne tire N.P.U. que de grands crus : Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly-Champagne et Bouzy. Chardonnay et pinot noir à parts égales, fermentés en petits fûts de chêne anciens où les vins passent leurs dix premiers mois. Suivent une dizaine d'années sur lies et un long repos après dégorgement. Dosage extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne de prestige ? Un turbot rôti, une volaille truffée, un ris de veau doré ou un vieux parmesan. Servez-le autour de 11 °C, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960407765378,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/a378a781231bf8bd902147bf837c.jpg?v=1791114782"},{"product_id":"champagne-michel-arnould-observation","title":"Champagne Michel Arnould \u0026 Fils Observation Grand Cru","description":"\u003cp\u003eLe brut grand cru de Verzenay de la famille Arnould, à dominante de pinot noir. Nez net, légèrement fumé et réglissé, avec des notes d'épices douces (cannelle, muscade) et de fruits exotiques. En bouche, le chardonnay apporte la finesse, le pinot noir la chair : pêche, abricot et fruits à noyau mûrs en finale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVignerons à Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims, les Arnould élaborent leurs champagnes depuis 1929 sur une douzaine d'hectares. Observation assemble environ 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay, avec deux années de vins de réserve conservés en foudres. La vinification se fait majoritairement en cuves inox, complétée d'une petite part en fûts de chêne, puis élevage sur lies fines et dosage brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccord mets et vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQu'est-ce que l'on mange avec ce champagne grand cru ? Un tataki de thon, des cailles aux fruits secs, des brochettes d'agneau au romarin ou des gougères à l'apéritif. Servez-le autour de 9 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Michel Arnould \u0026 Fils","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":56960407863682,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 cl","offer_id":56960407896450,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":56960407929218,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7773\/7602\/files\/champagne-michel-arnould-observation.webp?v=1791136762"}],"url":"https:\/\/www.caves-dauphine.com\/en\/collections\/champagne.oembed","provider":"Les Caves de La Dauphine","version":"1.0","type":"link"}